えどまえ

えどまえ【江戸前】

〔江戸の前の海， の意から〕

(1)江戸近海， 特に芝・品川あたりの海。

「～の魚(ウオ)のうまみに/滑稽本・膝栗毛（発端）」

(2){(1)}でとれた新鮮な魚。

「～のハゼ」

(3)江戸風。 江戸独特のやり方。

「～ずし」